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译文:低脂肪的凯撒沙拉

译者:Crystal love  时间:2014-01-08
这道简易的凯撒沙拉的食谱使用的所有食材都是你容易找到的,但不同的做法可以让它更清淡。 食材 2-3片酵母酸面包 (具体根据大小决定) 1茶匙橄榄油 1瓣蒜瓣,去皮 2颗莴苣,叶子摘下撕碎 1汤匙帕玛森奶酪粉菜肴装饰 1个散蛋黄 4条橄榄油浸凤尾鱼,去水,油留用半颗蒜瓣,切碎半颗柠檬,取汁和皮 1茶匙法式芥末糊 25克/ 1盎司帕玛森奶酪粉 30毫升/ 1盎司橄榄油黑胡椒粉 准备方法将煎锅加热到冒烟,加点油后将面包撒进去然后掺入蒜瓣。面包每面煎30-40秒,或者煎到金棕色,脆脆的,烤纹很深的时候。放置待其稍稍冷却后撕成小块。与此同时制作菜肴装饰,把蛋黄,凤尾鱼,一调羹刚才留起来的鲚鱼油,大蒜、柠檬皮和汁,芥末和帕玛森奶酪粉放进小食物器皿中,加点胡椒粉混合成面团。(或者可以把所有的都弄得细碎,在搅拌钵里捣成一团,尽可能捣到柔滑)一边制作面团一边逐渐加入油滴,一次几滴,待其完全被面团吸收后再滴入。如果装饰太厚了,就加点水(约2调羹)再混合,加入少许黑胡椒粉调味。 。(或者可以把所有的都弄得细碎,在搅拌钵里捣成一团,尽可能捣到柔滑)一边制作面团一边逐渐加入油滴,一次几滴,待其完全被面团吸收后再滴入。如果调味品太多了,就加点水(约2调羹)再混合,加入少许黑胡椒粉调味。把生菜放到盘子里倒入一些调味品,充分搅拌撒上油炸面包丁和磨碎的帕马森干酪。然后就可以上菜了
   
用户:h871126aa   IP:127.0.0.1   发表时间:2014-01-07  
低脂凯撒沙拉 这道简易的凯撒沙拉食谱使用的所有食材都是你容易找到的,但不同的做法可以让它更清淡。 食材 2-3片酵母酸面包 (具体根据大小决定) 1茶匙橄榄油 1瓣蒜瓣,去皮 2颗莴苣,叶子摘下撕碎 1汤匙帕玛森奶酪粉 菜肴装饰 1个散蛋黄 4条橄榄油浸凤尾鱼,去水,油留用 半颗蒜瓣,切碎 半颗柠檬,取汁和皮 1茶匙法式芥末糊 25克/ 1盎司帕玛森奶酪粉 30毫升/ 1盎司橄榄油 黑胡椒粉 准备方法 将煎锅加热到冒烟,加点油后将面包撒进去然后掺入蒜瓣。 面包每面煎30-40秒,或者煎到金棕色,脆脆的,烤纹很深的时候。放置待其稍稍冷却后撕成小块。 与此同时制作菜肴装饰,把蛋黄,凤尾鱼,一调羹刚才留起来的鲚鱼油,大蒜、柠檬皮和汁,芥末和帕玛森奶酪粉放进小食物器皿中,加点胡椒粉,混合成面团。(或者可以把所有的都弄得细碎,在搅拌钵里捣成一团,尽可能捣到柔滑) 一边制作面团一边逐渐加入油滴,一次几滴,待其完全被面团吸收后再滴入。如果装饰太厚了,就加点水(约2调羹)再混合,加入少许黑胡椒粉调味。
用户:h871126aa   IP:127.0.0.1   发表时间:2014-01-07  
低脂凯撒沙拉 这道简易的凯撒沙拉食谱使用的所有食材都是你容易找到的,但不同的做法可以让它更清淡。 食材 2-3片酵母酸面包 (具体根据大小决定) 1茶匙橄榄油 1瓣蒜瓣,去皮 2颗莴苣,叶子摘下撕碎 1汤匙帕玛森奶酪粉 菜肴装饰 1个散蛋黄 4条橄榄油浸凤尾鱼,去水,油留用 半颗蒜瓣,切碎 半颗柠檬,取汁和皮 1茶匙法式芥末糊 25克/ 1盎司帕玛森奶酪粉 30毫升/ 1盎司橄榄油 黑胡椒粉 准备方法 将煎锅加热到冒烟,加点油后将面包撒进去然后掺入蒜瓣。 面包每面煎30-40秒,或者煎到金棕色,脆脆的,烤纹很深的时候。放置待其稍稍冷却后撕成小块。 与此同时制作菜肴装饰,把蛋黄,凤尾鱼,一调羹刚才留起来的鲚鱼油,大蒜、柠檬皮和汁,芥末和帕玛森奶酪粉放进小食物器皿中,加点胡椒粉,混合成面团。(或者可以把所有的都弄得细碎,在搅拌钵里捣成一团,尽可能捣到柔滑) 一边制作面团一边逐渐加入油滴,一次几滴,待其完全被面团吸收后再滴入。如果装饰太厚了,就加点水(约2调羹)再混合,加入少许黑胡椒粉调味。
用户:h871126aa   IP:127.0.0.1   发表时间:2014-01-07  
认领后翻译发到什么地方啊。。 好久没来,生疏了。
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原文:Low-fat Caesar salad

发现者:lylillian  来源: 发布时间:2014-01-06 类型:转载

This easy Caesar salad recipe uses all the ingredients you’d expect to find, but varies the method to make it lighter.


Ingredients


For the dressing

Preparation method

  1. Heat a griddle pan over a high heat until smoking. Drizzle the bread with a little oil and then rub with the garlic clove.

  2. Griddle the bread for 30-40 seconds on each side, or until golden-brown and crisp with deep char-grill lines. Leave to cool slightly and then tear into bite-sized pieces.

  3. Meanwhile make the dressing. Put the egg yolk, anchovies, a tablespoon of the reserved anchovy oil, the garlic, lemon zest and juice, mustard and parmesan into a small food processor along with a pinch or two of pepper. Blend to a paste. (Alternatively, chop everything really fine, and mash into a paste in a mixing bowl until as smooth as possible.)

  4. With the motor running gradually trickle in the oil, a few drops at a time, until completely incorporated. If the dressing is too thick, add a little warm water (about two tablespoons) and blend again. Season to taste with black pepper.

  5. Put the lettuce into a serving bowl. Pour over some of the dressing and toss to mix and coat. Scatter over the croûtons and the grated parmesan and serve.

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